Equipo Navazos: Navazos Niepoort Palomino Fino 2020

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Equipo Navazos: Navazos Niepoort Palomino Fino 2020 23869538

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Equipo Navazos: Navazos Niepoort Palomino Fino 2020

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Lobenberg: Wahrscheinlich die beste Art des Ausbaus der 'lieben' Palomino Fino. Unter der Florhefe. Aus alten Reben bei Equipo Navazos aus der Einzellage Machanurdo gewonnen und mit Hilfe von Dirk Niepoorts Weinmachergenie zu einem großen, spannenden Wein entwickelt. Standzeiten auf der Schale als Ganztrauben, dann spontan vergoren im 600 Liter Tonneau und weitere 10 Monate unter dem Hefeflor ausgebaut. Sherrystyle aber gut von Oxidation geschützt, tolle Frische, knackig, nur 12% Alkohol. Power, Druck, Kreide aber schlank im Körper. Geniale Quittte mit etwas Akazienhonig, Birne und Limette, feine Bitterstoffe aus der Schale. Getrocknete Kräuter und Trockenblumen und wie immer bei Dirk Niepoort nicht zur Frucht, sondern zur mineralischen Eleganz vinifiziert. Silvaner und Savagnin aus dem Jura kommen mir in den Sinn. Lang und salzig im mineralischen Finale, immer aber ein ausdrucksstarker Zechwein bleibend. 94+/100

Palomino Fino 100%

weiß, trocken

12,0% Vol.

Trinkreife: 2023–2035

Verpackt in: 6er

Lobenberg: 94+/100

Parker: 93/100

Spanien, Malaga und Jerez

Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation

Abfüller / Importeur: Equipo Navazos, S.L., R.E. 22-CA, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Spanien

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